Monte-Waffel-Herzen
Egal ob zum Frühstück, als Snack für Zwischendurch oder zum Nachtisch – eins ist klar: Waffeln passen zu jedem Anlass und schmecken der ganzen Familie.
Besonders lecker werden eure Waffeln, wenn ihr sie mit unserem cremigen Monte verfeinert. Entscheidet selbst, ob ihr lieber helle Waffeln mit dem Monte White/Milchcreme oder dunkle Waffeln mit dem Monte Classic möchtet. Für die perfekte Waffel empfehlen wir euch, sowohl ein bisschen von dem hellen als auch von dem dunklen Teig in das Waffeleisen zu geben. Dadurch entsteht eine schön marmorierte Optik.
Frische Früchte, Schokoladen-Haselnuss-Creme, Apfelmus oder Marmelade? Ihr wählt die Beilage, die euren Geschmack am besten trifft.
Zubereitungszeit: 30 Minuten5-10 Minuten Backzeit
Portionen: 6
Zutaten
Dunkle Waffeln
75 g Monte
40 g brauner Zucker
70 g Butter
40 g Zartbitter Kuvertüre
50 ml Milch
80 g Mehl
Helle Waffeln
75 g Monte White/Milchcreme
30 g Zucker
70 g Butter
40 g Weiße Kuvertüre
50 ml Milch
80 g Mehl
Utensilien
- Topf
- Schneebesen
- Teigschaber
- Handrührgerät
- Kleine Kelle
- 4 Schüsseln
- Waffeleisen
Zubereitung
Die Zubereitung ist bei den hellen und dunklen Waffeln gleich.
Schritt 1
Die Kuvertüre zusammen mit der Butter im Wasserbad über einem Topf schmelzen. Eier voneinander trennen und das Eiweiß in einer Schüssel steifschlagen. Das Eigelb zusammen mit dem braunen Zucker in einer anderen Schüssel schaumig aufrühren. Anschließend die geschmolzene Butter-Kuvertüre-Gemisch zur Eigelb-Zucker-Mischung hinzufügen und mit einem Schneebesen kräftig durchmengen.
Schritt 2
Nun den Monte und die Milch hinzufügen und verrühren. Danach das Mehl hineingeben und so lange vermischen, bis der Teig glatt und ohne Klümpchen ist.
Schritt 3
Zuletzt das steifgeschlagene Eiweiß unterheben.
Schritt 4
Das Waffeleisen erhitzen und mit Öl bestreichen. Mit einer kleinen Kelle den Teig in das Waffeleisen füllen und die Waffeln ausbacken.
Tipp
Für marmorierte Waffeln bzw. Waffeln mit Kuhflecken etwas von beiden Teigen in das Waffeleisen geben.
