Bé mấy tháng ăn được cá hồi? Lợi ích & lưu ý khi trẻ ăn cá hồi

Từ khoảng 6 tháng tuổi, bé đã có thể ăn được cá hồi. Bởi cá hồi thường có hàm lượng thủy ngân thấp, an toàn cho sức khỏe của con. Tuy nhiên do đây là hải sản nên để đảm bảo an toàn cho con trước nguy cơ dị ứng, mẹ nên:

• Khi mới tập ăn cá hồi, nên cho trẻ ăn riêng thay vì trộn chung với những thực phẩm khác (rau, củ, thịt,...) để dễ dàng xác định nguyên nhân khiến con dị ứng hoặc khó chịu (nếu có).
• Luôn theo dõi sát sao để nhanh chóng phát hiện các biểu hiện bất thường của bé sau khi ăn cá hồi.

2. Lợi ích của cá hồi đối với trẻ

Cá hồi mang lại nhiều lợi ích cho trẻ như hỗ trợ phát triển trí não và thị lực nhờ hàm lượng DHA, EPA cao. Ngoài ra, nó còn cung cấp protein, vitamin D, sắt và kẽm, giúp xương chắc khỏe, tăng cường hệ miễn dịch, và hỗ trợ sự phát triển toàn diện của cơ thể. 

Cụ thể, loại cá này mang đến nhiều lợi ích đối với sức khỏe của trẻ như sau: 

2.1 Bổ sung năng lượng cho bé

Cá hồi là cá chứa nhiều Protein (20,5g/100g cá hồi) và lipid (chất béo) lành mạnh (13g/100g cá hồi) giúp trẻ duy trì mức năng lượng ổn định. Từ đó, con có thể thỏa sức vui chơi suốt cả ngày.

2.2 Giúp bé thông minh, sáng dạ

Trong cá hồi giàu Omega-3, vitamin B12 giúp trẻ phát triển chức năng của não bộ và hệ thần kinh, tăng cường khả năng ghi nhớ và sự thông minh.

2.3 Hỗ trợ trẻ phát triển chiều cao mạnh mẽ

Việc bổ sung cá hồi vào chế độ ăn dặm giúp trẻ cung cấp đủ Protein, vitamin D, Canxi và Omega-3 cần thiết cho sự phát triển xương khớp khỏe mạnh. Nhờ đó tạo điều kiện thuận lợi cho trẻ phát triển chiều cao tối ưu.

2.4 Cải thiện sức đề kháng tự nhiên cho trẻ

Màu đỏ cam tự nhiên của cá hồi được tạo thành bởi chất chống oxy hóa là astaxanthin. Dưỡng chất này giúp bảo vệ tế bào trong cơ thể và cải thiện hệ thống miễn dịch của trẻ.

>> Xem thêm: Các loại thực phẩm tăng đề kháng giúp bé khỏe mạnh hơn

2.5 Cho bé đôi mắt sáng khỏe, tinh anh

Cho bé ăn cá hồi thường xuyên giúp con có đôi mắt khỏe mạnh và sáng ngờ. Điều này là nhờ trong thực phẩm này chứa nhiều Omega-3 giúp bảo vệ võng mạc, góp phần vào quá trình hình thành thị lực và duy trì sự khỏe mạnh của đôi mắt.

3. Trẻ ăn được bao nhiêu gram cá hồi mỗi tuần?

Trẻ có thể ăn khoảng 28g - 57g cá hồi/ tuần. Với trẻ mới tập ăn cá hồi, mẹ nên bắt đầu cho trẻ ăn với hàm lượng 1 thìa nhỏ/ bữa ăn, sau đó tăng lên 2 thìa/ bữa ăn.

4. Một số lưu ý khi cho trẻ ăn cá hồi

Ngoài biết được bé mấy tháng ăn được cá hồi, khi cho trẻ ăn, mẹ cần mua cá hồi tươi, loại bỏ hết xương, khử mùi tanh của cá kỹ lưỡng và hạn chế nêm gia vị khi nấu… Dưới đây là lưu ý mẹ cần ghi nhớ:

• Chọn cá hồi tươi ngon: Mẹ nên chọn mua cá hồi phi lê tươi thường có màu sắc tươi sáng như đỏ cam, cam và không bị đốm nâu. Ngoài ra, cá hồi ngon thường có thịt chắc, còn độ ẩm, vân mỡ trắng sáng, mịn màng và được phân bổ đều.
• Loại bỏ xương: Làm sạch xương cá hồi khi nấu cháo cho trẻ ăn dặm để tránh trẻ bị hóc xương.
• Khử mùi tanh của cá: Có thể khử mùi tanh của cá hồi bằng cách tẩm với thảo mộc hoặc ngâm với sữa, rửa sạch lại với nước, giúp trẻ ăn ngon miệng hơn. 
• Tránh nấu quá chín: Khi nấu cá hồi cho bé, mẹ chế biến chín vừa phải không kỹ quá. Vì nếu nấu chín kỹ quá thì có thể làm mất dưỡng chất trong thịt cá. 
• Chế biến đơn giản: Hạn chế sử dụng quá nhiều dầu, bơ, muối, đường hoặc các gia vị khác, thay vào đó mẹ nên ưu tiên hấp, nướng hoặc luộc để giữ trọn dinh dưỡng. Bên cạnh đó, mẹ có thể chế biến cá hồi kết hợp với nhiều loại rau xanh, cà rốt, bí đỏ,... giúp món ăn dặm ngon miệng và giúp trẻ hấp thu được các dưỡng chất cần thiết.

5. Gợi ý một số món ngon chế biến từ cá hồi cho bé

Cá hồi thường có hương vị đậm đà, beo béo cùng kết cấu mềm xốp, dễ ăn nên mẹ có thể chế biến thành các món như cháo cá hồi rau củ (bí đỏ, cà rốt, cải bó xôi…), mì ý cá hồi, salad cá hồi, cá hồi nghiền khoai lang, hoặc cá hồi sốt bơ tỏi. Ngoài ra, các món như ruốc cá hồi, súp cá hồi, cá hồi sốt cam cũng là những lựa chọn ngon miệng và bổ dưỡng. 

Dưới đây là một số công thức chế biến cá hồi thành các món ăn cho bé dễ làm:

5.1 Cháo cá hồi

Khẩu phần: 1 phần ăn cho trẻ.

Nguyên liệu:

• Bí ngô đã được cắt vỏ, dằm nhuyễn: 3 muỗng canh.
• Cá hồi nghiền: 2 muỗng canh.
• Cháo loãng: 1/3 bát cháo.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Bí đỏ gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi đem đi hấp chín mềm trong 10 - 15 phút. Sau đó dùng nĩa dằm cho nhuyễn ra và lấy đủ 3 muỗng cho vào chén nhỏ.
• Bước 2: Cho cháo loãng vào nồi nấu sôi. Tiếp đến hạ lửa nhỏ lại rồi cho lần lượt cho cá hồi đã nghiền, bí đỏ vào nấu cháo nấu. 
• Bước 3: Để cháo nấu trên bếp khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp cho ra chén để nguội. 

Cháo cá hồi được nấu từ gạo trắng và bí đỏ có chứa nhiều chất đường bột, chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ. Khi kết hợp cùng với cá hồi giàu chất béo tốt Omega-3, Choline, Protein, vitamin B12, vitamin B6..., món ăn này sẽ tốt cho sự phát triển tổng thể của con.

5.2 Cá hồi chiên giòn

Khẩu phần: 12 thanh cá chiên giòn, với 3 thanh cá/1 khẩu phần ăn. 

Nguyên liệu: 

• Khoai tây: 2 củ. 
• Dầu ăn trẻ em: 2 muỗng canh.
• Trứng gà: 1 quả. 
• Vụn bánh mì: 100g. 
• Cá hồi: 4 miếng phi lê. 

Cách thực hiện: 

• Bước 1: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C (với lò quạt) hoặc 180 độ C (với lò gas 6). Rửa sạch các củ khoai tây, để ráo nước, sau đó đặt trên khay nướng, rưới thêm ít dầu ăn vào rồi nướng trong lò khoảng 20 phút. Lưu ý: 10 phút trong khi nướng thì lật khoai tây 1 lần. 
• Bước 2: Trong khi chờ khoai tây chín, đập quả trứng vào tô khuấy đều, rồi đổ vụn bánh mì vào dĩa lớn. Cá hồi rửa sạch, ngâm với sữa tươi khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa sạch lại. Tiếp đến thấm khô cá và cắt thành từng dải dài để trẻ dễ dàng cầm ăn và nhai. Quét lượng dầu còn lại vào trong khay của nồi chiên không dầu. 
• Bước 3: Nhúng lần lượt các dải cá vào trong trứng, sau đó phủ lớp vụn bánh mì rồi xếp lần lượt lên khay rồi đem đi chiên trong nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C. Lưu ý: Mỗi 10 phút, kiểm tra và trở cá một lần để chín đều. 
• Bước 4: Khoai tây nướng chín lột vỏ rồi đem đi nghiền nhuyễn. Cá nướng xong bày ra đĩa cùng với khoai tây nghiền và cho bé thưởng thức. 

Cá hồi chiên cùng với vụn bánh mì, trứng là thực phẩm chứa nhiều đạm và chất béo Omega-3 giúp trẻ hoạt động năng lượng, phát triển thể chất tối ưu. Ngoài ra, món ăn còn kết hợp cùng với khoai tây nghiền chứa nhiều chất chống oxy hóa như flavonoid, carotenoid, axit phenolic giúp trẻ tăng cường hàng rào bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại.

5.3 Mì Ý cá hồi

Khẩu phần: 4 người. 

Nguyên liệu:

• Cá hồi phi lê: 1 miếng nhỏ. 
• Mì ống cho trẻ em: 50g. 
• Cây tỏi nhỏ: 1 cây. 
• Bông cải xanh: 50g. 
• Phô mai bào: 3 muỗng canh. 
• Dầu ô liu: 1 muỗng canh. 

Cách thực hiện: 

• Bước 1: Cá hồi rửa sạch để loại bỏ mùi hôi rồi cho vào chén quay trong lò vi sóng khoảng 2 phút. Cá chín thì lấy ra, kiểm tra còn xương và vảy không. 
• Bước 2: Bông cải xanh ngâm muối rồi rửa sạch lại với nước. Sau đó hấp cách thủy bông cải xanh khoảng 4 - 5 phút thì vớt ra để nguội. Mì ý luộc trong nước sôi đến khi chín thì vớt ra, cho vào đĩa của bé. 
• Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ô liu vào cùng với cây tỏi đã được cắt nhỏ. Xào tỏi đến khi thơm thì cho một ít nước vào đun nóng. Khi nước sôi, cho cá hồi vào xào chung trong 3 - 4 phút. 
• Bước 4: Bắc nồi phô mai lên bếp bật ở lửa nhỏ khuấy đến khi tan chảy thì cho vào đĩa mì ống. Sau đó cho thêm hỗn hợp cá hồi và bông cải xanh lên là có thể cho bé thưởng thức. 

Mì Ý cá hồi có vị ngon hấp dẫn của cá hồi thơm béo, bông cải xanh tươi mát cùng mì dai dai, khiến bé ăn ngon miệng. Được biết, món ăn này chứa nhiều dưỡng chất tốt cho bé với cá hồi giàu Protein, vitamin B6, B12, D, Selen, Photpho,... cần thiết cho sự phát triển thể chất và trí não của bé. Cùng với đó là bông cải xanh là thực phẩm chứa hàm lượng lớn vitamin C giúp trẻ tăng cường đề kháng tự nhiên; chất xơ nuôi dưỡng lợi khuẩn, hỗ trợ con có hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

5.4 Salad trái cây nhiệt đới cùng cá hồi và Zott Monte Classic

Khẩu phần: 2 phần

Nguyên liệu:

• Cá hồi file: 1 miếng nhỏ
• Chanh: 1 - 2 miếng nhỏ
• Thơm: 1 miếng nhỏ, cắt hạt lựu
• Bơ chín: ½ quả, cắt hạt lựu
• Thanh long: ½ quả, cắt hạt lựu
• Váng sữa Zott Monte Classic: 1 hũ

Cách thực hiện:

• Bước 1: Mẹ rửa sạch cá hồi rồi để ráo. Sau đó đun nóng 1 muỗng dầu ăn dặm, áp chảo cá hồi và dùng nĩa dằm nhuyễn. Nếu thích, mẹ có thể áp chảo thơm giúp tạo mùi thơm và vị ngọt dịu hơn.
• Bước 2: Mẹ cho bơ, thanh long vào tô lớn, rồi vắt vài lát chanh vào trộn để tạo vị chua nhẹ. Như vậy khi trộn bơ và thanh long cùng cá hồi sẽ dậy vị ngon hơn.
• Bước 3: Sau đó mẹ tiếp tục cho cá hồi, thơm và rưới váng sữa Monte vào trộn đều. Với trẻ trên 1 tuổi, mẹ có thể nêm một ít muối vào salad để vị cân bằng hơn.
• Bước 4: Mẹ bày salad ra đĩa rồi cho bé thưởng thức.

Đừng bỏ qua salad cá hồi trộn trái cây và váng sữa Zott Monte, nếu đang tìm món ăn bổ dưỡng và giải nhiệt cho bé. Các loại trái cây giàu vitamin, khoáng chất thiết yếu; kết hợp cùng váng sữa Monte còn mang đến 5 dưỡng chất vàng gồm: chất béo tốt từ sữa, protein, chất xơ, canxi và vitamin A hỗ trợ bé yêu phát triển khỏe mạnh. Đặc biệt, váng sữa còn có kết cấu sánh mịn, tan ngay trong miệng khiến bé vô cùng thích thú khi thưởng thức.