Bé mấy tháng ăn được tôm cua cá? Lưu ý khi cho bé ăn hải sản

Trẻ được 6 tháng tuổi, cha mẹ có thể bắt đầu tập cho trẻ ăn các loại hải sản như tôm, cua, cá. Tuy nhiên, do hải sản là những thực phẩm có nguy cơ gây dị ứng cao nên cha mẹ hãy lưu ý cho trẻ làm quen với lượng nhỏ một và theo dõi phản ứng cơ thể của bé. Cha mẹ có thể cho bé thử trước một số thực phẩm khác như thịt, rau, củ, trái cây, và sau khoảng vài tuần đầu thì cha mẹ có thể bắt đầu tập cho trẻ con thử hải sản với khẩu phần từ ít đến nhiều.

4.1 Lựa chọn thực phẩm kỹ càng

Để chọn hải sản tươi ngon, an toàn khi chế biến bữa ăn dặm dinh dưỡng cho trẻ, cha mẹ có thể tham khảo những mẹo sau: 

• Lựa chọn cá, cua, tôm,... từ những siêu thị hoặc chợ hải sản chất lượng.
• Ưu tiên chọn các loại hải sản tươi ngon, được đánh bắt trong ngày. Trong trường hợp mua hàng siêu thị, cha mẹ nên chọn hải sản được cấp đông, cấp đá đầy đủ để đảm bảo độ tươi ngon. 
• Không nên mua hải sản đã được nấu, luộc, hấp sẵn. 
• Khi lựa chọn hải sản có vỏ, cha mẹ nên chọn con có vỏ đóng chặt, không có mùi lạ. 
• Để chọn cá tươi ngon, mẹ quan sát: thân cá co cứng; nhãn cầu lồi, trong suốt, giác mạc đàn hồi; mang cá không có nhớt, dán chặt vào hoa khế; vảy tươi óng ánh, dính chặt.

4.2 Sơ chế hải sản cho bé như thế nào?

Trước khi sơ chế, hãy rửa sạch tay với xà phòng:

• Với cá: Mẹ mang cá đi rửa với nước lạnh, dùng dao bỏ hết phần nội tạng, cắt bỏ hết da và xương cá (kể cả xương nhỏ nhất). Cuối cùng là xay nhuyễn hoặc băm nhỏ tùy vào thói quen ăn uống của trẻ.  
• Với tôm: Rửa tôm với nước sạch, dùng tay lột sạch vỏ tôm. Tiếp đến lấy chỉ tôm ở lưng và bụng, rồi có thể xay nhỏ hoặc băm nhuyễn để chế biến cho bé. 
• Với cua và hải sản có vỏ: Ngâm muối cho các hải sản ra hết chất bẩn, cát. Sau đó sử dụng cọ để cọ sạch phần vỏ. Mẹ có thể hấp hoặc luộc qua để tách thịt dễ dàng hơn. Sau khi đã loại bỏ vỏ hoàn toàn, mẹ chế biến trong các món ăn cho con. 

4.3 Bảo quản hải sản

• Cho hải sản vào tủ lạnh hoặc tủ đông ngay khi mang về nhà.
• Không nên cho hải sản ở trong nước quá lâu mà cần chế biến trong ngày, giữ được độ tươi ngon và dưỡng chất. 
• Đảm bảo tất cả hải sản đều được đựng trong hộp có nắp đậy, túi đựng thực phẩm để vào ngăn đông tủ lạnh. 
• Trước khi cho cá vào ngăn đông cần rửa sạch cá với nước, rồi dùng giấy thấm khô. Sau đó cho vào túi nhựa kín hoặc quấn màng bọc thực phẩm để bảo quản.

Dưới đây là một số lưu ý mà cha mẹ nên biết khi khi bắt đầu cho trẻ tập ăn hải sản: 

5.1 Chỉ giới hạn một loại hải sản ở mỗi lần ăn

Khi tập cho trẻ ăn dặm với hải sản, cha mẹ chỉ nên bắt đầu với 1 loại hải sản cho mỗi bữa ăn. Điều này giúp phụ huynh dễ dàng theo dõi phản ứng của bé, từ đó đánh giá xem con có bị dị ứng với loại hải sản đó hay không. Mỗi loại hải sản nên cho trẻ ăn liên tục trong 3 - 5 ngày để giúp trẻ có thể quen dần với hương vị thực phẩm mới.

5.2 Theo dõi dấu hiệu dị ứng ở trẻ

Sau mỗi lần trẻ ăn hải sản, cha mẹ theo dõi con có các dấu hiệu: phát ban, nổi mề đay, sưng tấy, buồn nôn,... sau khi ăn hay không. Nếu có, cha mẹ nên đưa trẻ đến ngay cơ sở y tế để được bác sĩ thăm khám và điều trị kịp thời. 

5.3 Đảm bảo nấu chín hải sản thật kỹ

Cha mẹ nên đảm bảo nấu hải sản chín kỹ cho trẻ ăn dặm. Bởi hải sản sống hoặc nấu chưa chín có thể chứa nhiều vi khuẩn hoặc độc tố, ảnh hưởng đến sức khỏe của con. Ngoài ra, việc chế biến chín kỹ hải sản còn giúp trẻ tránh nguy cơ bị nghẹn thức ăn và tiêu hóa dễ dàng hơn.

Cùng khám phá một số công thức ăn dặm ngon miệng, dinh dưỡng cho bé từ hải sản dưới đây: 

6.1 Cá hồi, măng tây kèm cơm

Cá hồi, giàu omega-3 và vitamin B12, kết hợp cùng măng tây non chứa nhiều chất xơ và vitamin A, E cung cấp đủ dưỡng chất cho sự phát triển của bé. Vì thế đây là món ngon từ hải sản mà mẹ không nên bỏ qua khi nấu đồ ăn dặm cho bé.

- Nguyên liệu:

• 1 miếng phi lê cá hồi (khoảng 4 oz/125 g), bỏ xương.
• 1 thìa dầu ô liu.
• 4 cây măng tây, cắt tỉa và thái nhỏ.
• 1/4 cốc (1 1/2 oz/45 g) đậu Hà Lan nhỏ đông lạnh.
• 1 lát chanh, để vắt (tùy chọn).

- Cách thực hiện: 

• Bước 1: Thấm khô cá hồi bằng khăn giấy. Bắt chảo nhỏ lên bếp ở lửa vừa, cho dầu vào. Dầu nóng thì cho cá hồi vào chiên, mặt da hướng xuống dưới và giảm lửa xuống thấp. 
• Bước 2: Vừa nấu, vừa ấn nhẹ vào cá đến khi da giòn, khoảng 6 phút. Lật cá hồi lại và nấu mặt còn lại thêm khoảng 1 đến 2 phút nữa cho cá đổi màu.
• Bước 3: Gắp cá hồi ra khăn giấy và thấm dầu, rồi để cá nguội. 
• Bước 4: Bắt nồi nước nhỏ lên bếp, cho măng tây và đậu vào nấu khoảng 4 phút đến khi mềm thì vớt ra, rửa sạch lại với nước lạnh. 
• Bước 5: Cá hồi cắt thành từng miếng nhỏ, cho cơm ra khay, thêm đậu Hà Lan và măng tây đã luộc chín là bé có thể thưởng thức rồi. 

6.2 Cá chép và cà rốt xay nhuyễn

Cá chép có chứa nhiều chất dinh dưỡng như canxi, sắt, magie, phốt-pho, kali, đồng, kẽm, mangan, selen, folate, các vitamin A, B, C, D, D3, DHA,... giúp trẻ phát triển toàn diện và tăng cường sức khỏe. Trong khi đó, cà rốt giàu vitamin A, chất xơ và giúp món ăn có thêm màu cam bắt mắt. 

- Nguyên liệu:

• 1 củ cà rốt
• 1 miếng cá chép không xương (125g)

- Cách thực hiện: 

• Hấp cá và cà rốt thái nhỏ cho đến khi tất cả nguyên liệu chín mềm.
• Dùng máy xay đều cho đến khi thành hỗn hợp nhuyễn.

6.3 Bánh mì nướng bơ hải sản

Bánh mì nướng bơ hải sản với nguyên liệu chính gồm bánh mì, bơ và sò. Được biết, sò tương tự các động vật có vỏ khác chứa nhiều protein và là nguồn cung cấp sắt tuyệt vời cho trẻ, giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu. Trong khi, quả bơ có chứa nhiều axit béo omega-3, vitamin E, B6, folate và kẽm giúp trẻ phát triển não bộ, tăng cường thị lực và cải thiện hệ thống miễn dịch.

- Nguyên liệu: 

• 1/2 quả bơ chín, nghiền nhuyễn mịn. 
• 1 lát bánh mì nguyên cám/bánh mì ăn dặm cho bé. 
• 1 con sò nấu chín, cắt hạt lựu.

- Cách thực hiện: 

• Bước 1: Lấy bánh mì ra và cắt thành từng khoanh dài để bé dễ cằm, sau đó đem đi nướng khoảng 30 giây đến khi thơm lên là được. 
• Bước 2: Cho bơ đã nghiền lên bánh mì nướng, sau đó cho thịt sò cắt hạt lựu lên trên. 
• Bước 3: Ấn nhẹ phần thịt sò để dính chặt vào lớp bơ sau đó cho bé thưởng thức. 

6.4 Salad sò điệp bơ 

Sò điệp là hải sản có vỏ cung cấp sắt, magie, kẽm dồi dào, hỗ trợ sự phát triển toàn diện của trẻ. Đặc biệt, món salad còn có bơ chứa nhiều axit béo omega-3, thúc đẩy sự phát triển não bộ, kết hợp cùng cà chua giàu vitamin A, C, giúp trẻ phát triển thị lực hoàn thiện và tăng cường đề kháng tự nhiên.

- Nguyên liệu: 

• 1/2 trái bơ, lột vỏ, cắt hạt lựu (thay đổi tùy vào nhu cầu của trẻ). 
• 1 quả cà chua, cắt hạt lựu (thay đổi tùy vào nhu cầu của trẻ). 
• 1 con sò điệp nấu chín, thái hạt lựu. 
• 1 thìa cà phê nước cốt chanh. 
• 1 thìa cà phê dầu ô liu. 

- Cách thực hiện: 

• Bước 1: Cho sò điệp đã thái hạt lựu vào tô nhỏ, sau đó thêm dầu ô liu, nước cốt chanh vào trộn đều. 
• Bước 2: Khi sò điệp thấm gia vị thì cho bơ thái hạt lựu, cà chua vào trộn cùng.
• Bước 3: Bày salad ra đĩa cho bé, thêm bánh mì nguyên cám mềm để trẻ ăn kèm.

6.5 Bánh tôm

Với nguyên liệu chính từ tôm xay nhuyễn giàu astaxanthin (chất chống oxy hóa), protein, sắt, kẽm, magie, photpho,... món ăn đáp ứng đủ dinh dưỡng cho sự phát triển từ đề kháng đến thể chất của trẻ. Đặc biệt, khi kết hợp với ớt chuông - là thực phẩm giàu vitamin B, K, vi chất mangan, sắt, canxi và kali, mang lại nguồn dinh dưỡng phong phú cho bé. 

- Nguyên liệu: 

• 1 ounce tôm (28.35g) đã sơ chế và xay nhuyễn.
• 1/2 trái ớt chuông thái hạt lựu. 
• 1 thìa cà phê tỏi băm.
• 1 thìa cà phê gừng nạo. 
• 1 thìa canh dầu ô liu. 

- Cách thực hiện: 

• Bước 1: Cho tôm tươi vào máy xay thực phẩm cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn, đặc sệt. 
• Bước 2: Cho tỏi băm nhỏ, gừng nạo và ớt chuông thái lựu vào tôm xay, trộn đều. 
• Bước 3: Chia hỗn hợp thành từng phần bằng nhau sau đó nặn thành từng miếng. 
• Bước 4: Song song với đó, bắt chảo dầu lên bếp, cho dầu ô liu vào. Dầu nóng thì cho bánh tôm vào chiên, đảo đều hai mặt liên tục cho đến khi vàng. 
• Bước 5: Để ráo dầu và nguội bớt thì mẹ cắt thành từng miếng nhỏ cho ra chén để bé thưởng thức.

Bên cạnh câu hỏi bé mất tháng ăn được hải sản, nhiều cha mẹ còn quan tâm đến một số vấn đề sau:   

7.1 Bé mấy tháng ăn được cá hồi, cá thu?

Từ 6 tháng tuổi, cha mẹ có thể tập cho trẻ ăn cá hồi hoặc cá thu. Bởi những loại cá này là nguồn cung cấp dinh dưỡng tốt cho sự phát triển của bé như omega-3, protein và nhiều vi chất khác. Đặc biệt, cá thu và cá hồi có thịt mềm, tươi ngọt và thơm ngon, có thể nấu nhiều món ăn khác như bột, cháo, cơm, bánh mì,... giúp thay đổi đa dạng thực đơn cho bé.

7.2 Trẻ ăn dặm nên tránh những loại cá nào?

Trẻ ăn dặm nên tránh một số loại cá biển như cá ngừ mắt to, cá thu vua, cá cờ, cá mú cam, cá kiếm,... Bởi chúng có chứa hàm lượng thủy ngân cao, có thể ảnh hưởng đến não bộ và hệ thần kinh đang phát triển của trẻ. 

Đến đây chắc hẳn cha mẹ đã có lời giải đáp chi tiết cho câu hỏi bé mấy tháng ăn được tôm cua cá và các lưu ý hữu ích. Đối với trẻ từ 6 tháng trở lên, bên cạnh các cữ sữa và bữa ăn dặm chính, trẻ cũng cần có thêm vài bữa ăn nhỏ bổ sung.

Váng sữa Zott Monte sản xuất 100% từ nguồn sữa bò tươi trên cao nguyên Bavaria là lựa chọn đáng tin cậy của nhiều mẹ để bổ sung dinh dưỡng cho các bữa giữa buổi của con. Đặc biệt, sản phẩm còn chứa bộ 5 dưỡng chất thiết yếu gồm: chất béo tốt từ sữa, chất xơ, protein, vitamin A, Canxi, giúp bé yêu phát triển toàn diện, khôn lớn mỗi ngày. 

Tìm hiểu thêm thông tin chi tiết bảng thành phần và giá trị dinh dưỡng của váng sữa Zott Monte, cha mẹ xem TẠI ĐÂY.

>> Xem thêm: 

• Trẻ mấy tháng có thể bắt đầu ăn thịt?
• Bé 7 tháng ăn được thịt gì, không ăn được thịt nào?
• Bé 6 tháng ăn được thịt gì? 3 món ngon từ thịt cho trẻ ăn dặm