10 cách nấu cháo hạt sen cho bé ăn dặm đơn giản, thơm ngon

Mẹ nên cho bé ăn dặm với hạt sen, tuy nhiên không nên quá 50g/ngày vì dễ khiến con bị đầy bụng. Ngoài ra, hạt sen còn có vị bùi béo, thơm ngon giúp con ăn dặm ngon miệng, phát triển khỏe mạnh. 

Đặc biệt, khi dùng với một lượng vừa phải, hạt sen có thể mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe của trẻ. Trong hạt sen có chứa nhiều chất chống oxy hóa như Axit Galic, Axit Ellagic, Epicatechin,... giúp bảo vệ tế bào cơ thể trẻ khỏi các tổn thương, tăng cường đề kháng tự nhiên. Với hàm lượng canxi dồi dào trong hạt sen (52,5mg Canxi/32g hạt sen) hỗ trợ trẻ phát triển hệ xương khớp khỏe mạnh. 

Nếu các mẹ đang tìm kiếm công thức nấu cháo sen ngon, hấp dẫn có thể kết hợp cùng với nhiều nguyên liệu như đậu xanh, thịt heo, thịt gà, cà rốt,... thì có thể tham khảo dưới đây:

3.1 Cách nấu cháo hạt sen ngon cùng đậu xanh

Khẩu phần: 1 phần ăn cho bé.  

Nguyên liệu:

• Gạo: 1 nắm nhỏ. 
• Hạt sen tươi: 10g. 
• Đậu xanh: 10g.
• Sườn non: 40g. 

Cách thực hiện:

• Bước 1: Đậu xanh mẹ rửa sạch rồi ngâm trong nước khoảng 30 phút cho đậu nở ra. Sườn non mẹ rửa sạch với nước muối rồi chần sơ qua nước sôi để khử mùi hôi. 
• Bước 2: Mẹ cho gạo, sườn non, đậu xanh, hạt sen tươi, nước vào nồi cơm điện/nồi áp suất nhỏ cài đặt chế độ nấu cháo. 
• Bước 3: Mẹ hầm cháo trong khoảng 1 - 3 tiếng tùy vào nồi đến khi sườn, hạt sen, đậu xanh chín mềm. 
• Bước 4: Mẹ múc cháo ra để nguội bớt sau đó đem đi xay nhỏ giúp trẻ dễ ăn hơn. 

Cháo ăn dặm hạt sen kết hợp với đậu xanh giúp trẻ tăng cân hiệu quả. Trong đó, hạt sen bổ sung đạm, bổ sung năng lượng cho trẻ. Với đậu xanh, bên cạnh đạm còn rất giàu Mangan, Canxi là những khoáng chất hỗ trợ quá trình trao đổi chất, tăng cường sức khỏe hệ xương của bé. Còn sườn non đảm nhận nhiệm vụ cung cấp đạm (Protein) giúp trẻ tăng cân ổn định và khỏe mạnh. 

3.2 Cách nấu cháo hạt sen khô cho bé và cà rốt 

Khẩu phần: 2 phần cho trẻ. 

Nguyên liệu:

• Gạo: 50g. 
• Hạt sen tươi: 20g. 
• Cà rốt: 1/2 củ. 
• Lòng đỏ trứng gà: 1 quả. 

Cách thực hiện:

• Bước 1: Hạt sen tươi mẹ sạch tim rồi rửa sạch lại với nước. Cà rốt mẹ gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc. Gạo mẹ vo sạch, ngâm với nước trong 10 - 30 phút - đây là bí quyết cách nấu cháo sen cho bé nhanh mềm. 
• Bước 2: Cà rốt mẹ mang đi hấp trong nồi cách thủy vài phút cho chín mềm. Sau đó lấy ra tán nhuyễn mịn. 
• Bước 3: Mẹ cho gạo, hạt sen, nước vào nồi bắc lên bếp nấu ở lửa. Khi gạo và sen chín mềm thành cháo thì cho cà rốt, lòng đỏ trứng gà vào khuấy đều, nấu thêm 2 phút nữa.
• Bước 4: Mẹ tắt bếp nồi cháo, cho thêm ít dầu ô liu khuấy đều lên là hoàn thành.    

Đây là một trong các món cháo hạt sen cho bé ăn dặm vừa ngon miệng, vừa dinh dưỡng. Trong cà rốt chứa nhiều vitamin A giúp bảo vệ sức khỏe tế bào và thị lực của bé. Đặc biệt, Lutein của cà rốt còn có tác dụng chống viêm, tăng cường sự phát triển não bộ. Ngoài ra, món ăn này còn có lòng đỏ trứng gà, vừa tạo sự béo bùi, vừa giúp bổ sung đạm để hỗ trợ trẻ tăng cân đều.

3.3 Cách nấu cháo gà hạt sen cho bé ăn dặm

Khẩu phần: 2 phần ăn cho trẻ. 

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ: 50g. 
• Gạo nếp: 50g. 
• Hạt sen tươi: 50g. 
• Thịt ức gà: 500g. 
• Gia vị ăn dặm. 

Cách thực hiện:

• Bước 1: Gạo nếp, gảo tẻ mẹ vo sạch, ngâm với nước trong 30 phút cho nở ra. Hạt sen tươi lấy tim ra, rửa sạch và để ráo. Thịt gà lóc bỏ phần da, rửa sạch với nước muối. 
• Bước 2: Thịt gà mẹ mang đi luộc chín rồi xé thành sợi. Nước luộc gà mẹ giữ lại để nấu cháo hạt sen cho bé. 
• Bước 3: Mẹ cho gạo, hạt sen tươi vào nồi nước luộc gà, vặn lửa mức vừa hầm thành cháo.  Khi cháo sen sôi thì vặn lửa nhỏ lại để nguyên liệu chín từ từ. 
• Bước 4: Cháo chín mềm thì mẹ cho thịt gà vào nấu cùng rồi tắt bếp. 
• Bước 5: Cháo múc ra để nguội bớt rồi mẹ đem đi xay nhỏ để trẻ dễ ăn hơn. 

Thịt gà là nguồn cung cấp nguồn protein giúp xây dựng mô cơ, duy trì mật độ khoáng chất ở vùng xương cho bé. Đặc biệt, thịt gà còn cung cấp cho trẻ nguồn dinh dưỡng phong phú như vitamin B12, Tryptophan, Cholin, kẽm, sắt, đồng,... tốt cho sức khỏe tổng thể của con. 

3.4 Cháo ăn dặm hạt sen và thịt heo

Khẩu phần: 2 phần ăn cho trẻ. 

Nguyên liệu:

• Thịt heo nạc: 200g.
• Hạt sen tươi: 50g. 
• Gạo tẻ: 50g. 
• Gạo nếp: 50g. 
• Dầu ô liu. 

Cách thực hiện:

• Bước 1: Thịt heo mẹ rửa sạch với nước muối, để ráo rồi băm nhỏ. Hạt sen tách đôi bỏ đi tim, rửa sạch lại với nước và để ráo. 
• Bước 2: Mẹ vo sạch gạo tẻ và gạo nếp, ngâm với nước khoảng 10 - 30 phút. 
• Bước 3: Mẹ bắc chảo lên bếp cho dầu ô liu vào. Khi dầu nóng thì mẹ cho thịt heo vào xào chín, tắt bếp. Hạt sen đem đi luộc chín mềm. 
• Bước 4: Mẹ cho 400ml nước, gạo vào nồi bắc lên bếp nấu chín nhừ thành cháo. Sau đó mẹ cho hạt sen, thịt heo vào nấu chung đến khi sôi lên thì tắt bếp. 

Trong thịt heo rất giàu Thiamine, một loại vitamin B cần thiết cho nhiều chức năng của cơ thể. Ngoài ra, trong thịt heo còn chứa vitamin B12, B6 là những dưỡng chất cần thiết cho quá trình hình thành máu và các chức năng não bộ.  

>> Xem thêm: Gợi ý các công thức nấu cháo thịt heo cho bé ăn dặm đủ chất

3.5 Hướng dẫn nấu cháo hạt sen thịt bò cho bé

Khẩu phần: 2 phần ăn cho bé. 

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ: 50g. 
• Hạt sen tươi: 50g. 
• Thịt bò: 100g. 
• Dầu ô liu. 

Cách thực hiện:

• Bước 1: Hạt sen mẹ bỏ tim, rửa sạch và ngâm với nước khoảng 30 phút. Thịt bò mẹ cắt bỏ phần mỡ và gân, rửa sạch rồi xay nhuyễn, ướp gia vị ăn dặm. 
• Bước 2: Mẹ cho gạo, hạt sen, nước vào nồi nấu chín nhừ thành cháo. 
• Bước 3: Khi cháo chín nhừ thì mẹ cho thịt bò vào nồi khuấy đều đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau. 
• Bước 4: Cháo sôi lần nữa thì mẹ cho dầu ô liu vào và tắt bếp. 

Cháo hạt sen cho trẻ ăn dặm nấu cùng với thịt bò giúp trẻ được cung cấp nhiều chất đạm từ thực vật và động vật, hỗ trợ con phát triển cơ bắp. Đặc biệt, trong thịt bò còn cung cấp nhiều nguồn cung cấp sắt và chất dinh dưỡng thiết yếu cho sự phát triển của trẻ như Niacin, Riboflavin, vitamin B6 và vitamin B12. 

3.6 Cách nấu cháo tôm thịt rau ngót hạt sen cho bé

Khẩu phần: 2 phần ăn cho bé.  

Nguyên liệu:

• Hạt sen tươi: 50g. 
• Tôm sú tươi: 50g. 
• Thịt heo nạc: 50g. 
• Gạo nếp: 25g. 
• Gạo tẻ: 25g. 
• Dầu ô liu. 

Cách thực hiện:

• Bước 1: Mẹ vo sạch gạo, ngâm trong 1 - 2 tiếng để nở mềm. Hạt sen rửa sạch, bỏ tim sen rồi ngâm nước khoảng 1 tiếng. 
• Bước 2: Tôm mẹ rửa sạch, bỏ sạch vỏ, đầu rồi lấy chỉ lưng. Sau đó mẹ băm nhỏ tôm, ướp gia vị ăn dặm và trộn đều lên. Thịt heo mẹ rửa sạch với nước muối, để ráo rồi băm nhỏ.
• Bước 3: Mẹ cho gạo, hạt sen, nước vào nồi bắc lên bếp nấu cháo chín nhừ ở lửa vừa. Khi cháo sôi lên thì hạ lửa nhỏ xuống và ninh cháo trong khoảng 1 tiếng. 
• Bước 4: Mẹ bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì mẹ cho thịt và tôm vào xào chín.
• Bước 5: Cháo nhừ thì mẹ cho thịt và tôm vào trong cháo, nấu thêm khoảng 3 phút, tắt bếp. 
• Bước 6: Mẹ đợi cháo nguội bớt thì múc ra chén cho bé thưởng thức. 

Món cháo này là sự kết hợp của nhiều loại thực phẩm dinh dưỡng cho trẻ gồm thịt, tôm, rau ngót và hạt sen. Bên cạnh hạt sen chứa nhiều dinh dưỡng, tôm còn giàu khoáng chất tốt cho trẻ phát triển khỏe mạnh như đồng, kẽm, phốt pho, Canxi, Selen,... Cùng với đó, thịt giàu kẽm, sắt hỗ trợ bé tăng cường miễn dịch tự nhiên; rau ngót chứa nhiều vitamin A, C là những dưỡng chất giúp con phát triển chức năng não bộ. 

3.7 Cách nấu cháo hạt sen tươi cho bé và trứng gà

Khẩu phần: 1 phần ăn cho bé. 

Nguyên liệu:

• Lòng đỏ trứng gà: 1 quả. 
• Hạt sen tươi: 20g. 
• Cháo trắng: 2/3 chén. 
• Dầu ô liu. 

Cách thực hiện:

• Bước 1: Hạt sen mẹ rửa sạch đem đi hấp chín mềm rồi tán nhuyễn. 
• Bước 2: Mẹ cho cháo vào nồi bắc lên bếp nấu sôi. Tiếp đến mẹ cho hạt sen vào cháo khuấy đều. 
• Bước 3: Khi cháo sôi lên lần nữa thì mẹ cho lòng đỏ trứng gà vào khuấy nhanh tay, nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp. 
• Bước 4: Mẹ múc cháo ra chén, để nguội bớt rồi cho dầu ô liu vào khuấy đều, đúc bé ăn. 

Cháo nấu cùng với hạt sen và trứng gà giúp trẻ được cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sự phát triển toàn diện. Bên cạnh hạt sen chứa nhiều chất đạm, Canxi, chất chống Oxy hóa, trứng gà giúp trẻ được cung cấp giàu chất đạm với 9 loại Axit Amin thiết yếu trong xây dựng khối cơ bắp và sự phát triển thể chất. 

>> Xem thêm: Các cách nấu cháo trứng gà cho bé ăn dặm đơn giản - bé thích mê!

3.8 Cách nấu cháo cá hồi hạt sen cho bé

Khẩu phần: 2 phần ăn cho bé. 

Nguyên liệu:

• Gạo nếp: 25g. 
• Gạo tẻ: 25g. 
• Hạt sen tươi: 50g. 
• Cá hồi phi lê: 50g. 
• Nước: 400ml. 
• Dầu ô liu. 

Cách thực hiện:

• Bước 1: Cá hồi mẹ rửa sạch với nước muối loãng, để ráo. Sau đó mẹ đem cá đi hấp cách thủy cho chín rồi tán nhuyễn. 
• Bước 2: Gạo mẹ vo sạch, ngâm với nước khoảng 1 giờ cho đến khi nở mềm. 
• Bước 3: Mẹ cho gạo, hạt sen tươi, nước vào nồi nấu cho chín nhừ. 
• Bước 4: Khi hạt sen chín thì mẹ dùng muỗng tán nhuyễn ra, cho cá hồi vào nấu cùng, khuấy đều lên. 
• Bước 5: Cháo sôi lần nữa, mẹ cho gia vị vào nêm nếm vừa ăn thì tắt bếp. Mẹ múc cháo ra chén, để nguội và cho bé thưởng thức. 

Cách nấu cháo hạt sen tươi cho bé ăn dặm cùng với cá hồi tuy đơn giản nhưng chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sự phát triển của con. Trong cá hồi là nguồn cung cấp Omega-3 có thể hỗ trợ phát triển chức năng não, chống viêm, từ đó tăng cường hệ thống miễn dịch của trẻ. Đặc biệt, trong cá hồi còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho bé như vitamin D, Selen, chất đạm, chất béo,...

3.9 Cách nấu cháo lươn hạt sen cho trẻ ăn dặm

Khẩu phần: 2 phần cho bé. 

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ: 50g. 
• Hạt sen: 20g. 
• Thịt lươn đã làm sẵn: 10g. 
• Dầu cá cho bé. 

Cách thực hiện:

• Bước 1: Mẹ ngâm gạo trong nước khoảng 30 phút cho nở ra rồi vo sạch. 
• Bước 2: Hạt sen mẹ lấy tim sen ra rồi đem đi hấp chín, sau đó dùng thìa tán nhuyễn. 
• Bước 3: Thịt lươn mẹ rửa thật sạch với nước muối, luộc với gừng cho chín, dùng tay gỡ thịt nhỏ và xay nhuyễn. 
• Bước 4: Mẹ cho gạo, 400ml nước vào nồi nấu thành cháo chín nhừ. 
• Bước 5: Mẹ đặt chảo lên bếp, cho dầu ô liu vào. Khi dầu nóng thì mẹ cho thịt lươn, ít gia vị vào xào cho chín thì tắt bếp. 
• Bước 6: Khi cháo chín thì mẹ cho hạt sen, thịt lươn vào đảo đều nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. 

Khi nấu cháo hạt sen cho bé ăn dặm cùng với thịt lươn là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Bởi trong 100g thịt lươn có chứa khoảng 18,7g chất đạm, 0,9g chất béo cùng nhiều vitamin và khoáng chất như Canxi, sắt, vitamin A, D, B1, B2,... tốt cho sự phát triển của trẻ. 

3.10 Cách nấu cháo hạt sen cho bé ăn dặm với bồ câu

Khẩu phần: 2 phần cho bé.

Nguyên liệu:

• Gạo nếp: 25g. 
• Gạo tẻ: 25g. 
• Thịt chim bồ câu: 50g
• Hạt sen: 50g. 
• Nấm hương: 2 miếng. 
• Dầu ô liu. 

Cách thực hiện:

• Bước 1: Thịt bồ câu mẹ chà xát với muối rồi rửa nước sạch lại. Sau đó mẹ dùng dao cắt bỏ phần da, xương chỉ lấy thịt. Lưu ý: Mẹ giữ lại xương để nấu nước dùng cháo. 
• Bước 2: Gạo nếp, gạo tẻ vo sạch rồi để ráo nước. Nấm hương ngâm với nước cho nở, rửa sạch và cắt thành hạt lựu. Hạt sen mẹ tách đôi, bỏ phần tim sen, rửa sạch và để ráo. 
• Bước 3: Thịt chim bồ câu mẹ cắt nhỏ, xay nhuyễn rồi ướp thịt với ít gia vị. 
• Bước 4: Mẹ cho gạo, hạt sen, nấm hương, xương bồ câu, nước vào nồi bắc lên bếp ninh trong khoảng 40 - 60 phút. 
• Bước 5: Mẹ bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ô liu rồi cho chim bồ câu vào xào chín và tắt bếp. 
• Bước 6: Khi cháo chín thì mẹ cho thịt chim bồ câu vào tiếp tục nấu thêm 5 - 7 phút thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. 

Thịt bồ câu nấu cùng với hạt sen cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sự phát triển của trẻ. Điều này là bởi trong thịt bồ câu chứa nhiều chất đạm, vitamin A, B1, B2, E,... thúc đẩy con phát triển trí não khỏe mạnh, giúp con thông minh và có trí nhớ tốt. 

Để nấu món cháo hạt sen cho trẻ ngon miệng, giàu chất dinh dưỡng, mẹ nên nắm một số lưu ý sau: 

• Mẹ không nên cho trẻ ăn hạt sen hàng ngày, tránh để trẻ khó hấp thu gây chướng bụng hoặc gặp các vấn đề tiêu hóa khác. 
• Với trẻ ăn dặm, mẹ nên dùng khoảng 250mg - 3g bột hạt sen nấu cháo để tránh con bị hóc nghẹn. 
• Nếu trẻ gặp vấn đề về tim, cha mẹ không nên nấu cháo hạt sen cho bé. Vì hạt sen được biết đến với công dụng chống loạn nhịp tim. 

Bài viết trên đã gợi ý đến bạn các công thức nấu cháo hạt sen cho bé ăn dặm mà mẹ có thể tham khảo. Tuy nhiên trong giai đoạn ăn dặm, trẻ vẫn cần bổ sung thêm sữa và các chế phẩm từ sữa để được cung cấp đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu. 

Vào các bữa giữa buổi, mẹ có thể cho trẻ ăn váng sữa Zott Monte không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp 5 dưỡng chất vàng, cần thiết cho sự phát triển của trẻ: Chất béo tốt từ sữa, Canxi, vitamin A, chất đạm và chất xơ. Đặc biệt, sản phẩm còn có kết cấu sánh mịn, đa dạng hương vị (thuần khiết từ sữa tươi, vani và socola), không chứa chất bảo quản nên an toàn cho trẻ từ 6 tháng tuổi thưởng thức. 

>> Xem thêm: 

• Các công thức nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm thơm, ngon, không tanh
• Nấu cháo rau củ cho bé ăn dặm: Thanh đạm nhưng đầy đủ dưỡng chất
• Cách nấu cháo cua cho bé đơn giản, nhanh gọn và bổ dưỡng