Tháp dinh dưỡng cho trẻ từ 1 đến 6 tuổi: Áp dụng sao cho đúng?

Tháp dinh dưỡng là mô hình cung cấp thông tin về các loại thực phẩm cùng với số lượng tiêu thụ phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của từng đối tượng. Theo đó, tháp dinh dưỡng cho bé từ 1 - 6 tuổi bao gồm các thông tin về các nhóm thực phẩm và lượng tiêu dùng phù hợp với các bé trong giai đoạn này.

>> Xem thêm: Thực phẩm giúp bé tăng cân nhanh chóng và ổn định

Tháp dinh dưỡng cho bé từ 1 - 6 tuổi được chia làm 2 giai đoạn, từ 1 - 3 tuổi và từ 3 - 6 tuổi, cụ thể:

2.1 Dinh dưỡng cho trẻ từ 1 - 3 tuổi

Ở giai đoạn 1 - 3 tuổi, trẻ sẽ có sự phát triển vượt bậc về thể chất và trí não. Trong đó nhu cầu nǎng lượng ở trẻ 1-3 tuổi được tính theo độ tuổi với công thức: 1000Kcal + 100xX (X là số tuổi). Ví dụ đối với bé 2 tuổi có nhu cầu năng lượng là 1000 Kcal + 100x2 = 1200 Kcal/ngày. Ngoài ra, nhu cầu năng lượng này còn thay đổi tùy theo mức vận động và thói quen sinh hoạt của từng bé.

Trong đó, dinh dưỡng cho trẻ trong giai đoạn này sẽ bao gồm:

- Nước: Nước có vai trò cung cấp nguồn khoáng chất và vận chuyển các chất dinh dưỡng để đảm bảo hoạt động sống của cơ thể. Theo đó, mỗi ngày trẻ em 1 - 3 tuổi cần uống 1 - 3 ly nước mỗi ngày, mỗi ly tương ứng với 250ml nước. 

- Nhóm đường bột (carbohydrate): Trẻ 1 - 3 tuổi vô cùng hiếu động nên cần bổ sung nhiều năng lượng, nhóm đường bột (bao gồm đường, tinh bột và chất xơ) nên được chiếm 60-65% tổng lượng calo hàng ngày của con. Các thực phẩm cung cấp năng lượng cho trẻ bao gồm bột, cháo, cơm, mì, ngũ cốc và các sản phẩm từ sữa. 

- Nhóm vitamin/khoáng chất: Chủ yếu được tìm thấy trong rau, củ, quả.

- Nhóm chất đạm: Thiếu đạm sẽ làm cho trẻ suy dinh dưỡng, chậm lớn và kém thông minh. Vì thế mỗi ngày mẹ cần bổ sung khoảng 1.05g đạm/kg theo cân nặng của bé. Trong đó, lượng đạm đến từ động vật trong khẩu phần ǎn của trẻ nên đạt từ 50 - 60%. 

- Sữa và chế phẩm từ sữa: Sữa và các chế phẩm từ sữa cung cấp hàm lượng canxi và dưỡng chất dồi dào, cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Theo đó, trong giai đoạn 1 - 3 tuổi, trẻ cần uống khoảng 200 - 400ml sữa/ ngày.

- Nhóm chất béo (dầu mỡ): Chất béo hỗ trợ phát triển não bộ và giúp cơ thể hấp thu tốt hơn vitamin A, D, K, E. Vì thế mỗi bát bột/cháo mẹ cần cho thêm khoảng 1 - 2 thìa cà phê mỡ hoặc dầu. Nếu trẻ đã ǎn cơm thành thạo thì mẹ nên đa dạng các món xào, rán, chiên,...

- Đường, muối: Trẻ dưới 3 tuổi không thể tiêu thụ quá nhiều gia vị. Vì thế mẹ nên hạn chế nêm nếm gia vị khi chế biến các món ăn cho trẻ 1 - 3 tuổi.

>> Xem thêm: “Chất béo không tốt” - Lầm tưởng của mẹ trong khẩu phần ăn cho bé hàng ngày

2.2 Dinh dưỡng cho trẻ từ 3 - 6 tuổi

3 - 6 tuổi là giai đoạn trẻ học mẫu giáo nên cần bổ sung đầy đủ dưỡng chất để phát triển thể chất và hạn chế bệnh vặt. Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, tháp dinh dưỡng cho trẻ trong giai đoạn này như sau:

- Nước: Trẻ 3 - 5 tuổi cần uống khoảng 6 cốc nước mỗi ngày, mỗi cốc khoảng 220ml. Điều này có nghĩa mỗi ngày trẻ sẽ uống khoảng 1,3l nước. Vào những ngày nóng bức hoặc hoạt động nhiều, mẹ có thể cho trẻ uống nhiều nước hơn. 

- Ngũ cốc: Đây là nguồn cung cấp tinh bột và giúp chuyển hóa thành năng lượng cho trẻ vận động. Theo đó, mỗi ngày trẻ 3 - 5 tuổi cần tiêu thụ khoảng  5 - 6 đơn vị ngũ cốc, với 1 đơn vị gần bằng 1/2 chén cơm (55 gram) hoặc 1 ổ bánh mì (27 gram). 

- Rau, quả: Mỗi ngày, trẻ 3 - 5 tuổi cần tiêu thụ khoảng 4 đơn vị rau quả, gồm 2 đơn vị rau cùng 2 đơn vị quả (1 đơn vị gần khoảng 80g). Việc bổ sung đa dạng rau quả trong bữa ăn hàng ngày sẽ giúp con nhận được nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết. 

- Chất đạm: Đối với trẻ từ 3 - 5 tuổi, đạm giúp trẻ phát triển tốt về tinh thần lẫn thể chất. Vì thế hàng ngày trẻ cần tiêu thụ khoảng 3,5 đơn vị đạm, với mỗi đơn vị khoảng 30 - 35g thịt cá, thịt lớn, khoảng 40 - 50g trứng, thịt gà. 

- Sữa và chế phẩm từ sữa: Trẻ 3 - 5 tuổi cần được cung cấp 4 đơn vị sữa mỗi ngày để đảm bảo sự tăng trưởng. Trong đó, mỗi đơn vị tương đương khoảng 100ml sữa.

- Dầu mỡ: Trẻ trong giai đoạn vẫn cần cung cấp khoảng 5 đơn vị chất béo mỗi ngày, mỗi đơn vị gần bằng khoảng 5g dầu ăn hoặc mỡ. Ngoài ra, mẹ cũng có thể dùng bơ để thay thế, lúc này 1 đơn vị chất béo sẽ bằng 6g bơ.

- Đường, muối: Trẻ 3 - 5 tuổi vẫn có thể bổ sung gia vị nhưng chỉ ở mức thấp. Theo tháp dinh dưỡng, trẻ em cần ít hơn 3 đơn vị đường (<15g đường) và dưới 3 gram muối mỗi ngày.

Khi áp dụng tháp dinh dưỡng cho trẻ từ 1 đến 6 tuổi, mẹ nên lưu ý:

• Nên cho trẻ ăn cá, thịt, tôm,… thay vì chỉ sử dụng nước ninh, hầm.
• Đa dạng các loại thức ăn để giúp trẻ ăn uống ngon hơn và đảm bảo bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cho trẻ.  
• Ưu tiên chọn những thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo an toàn vệ sinh.
• Trang trí món thật đẹp mắt, sáng tạo và hương vị hấp dẫn để thu hút trẻ ăn nhiều và ngon miệng hơn.
• Luôn rửa tay trước khi chế biến thức ăn để giữ vệ sinh an toàn thực phẩm và hạn chế nguy cơ trẻ bị rối loạn tiêu hóa.

Trong tháp dinh dưỡng cho trẻ từ 1 đến 6 tuổi, có thể thấy sữa và các chế phẩm từ sữa đóng vai trò rất quan trọng đối với sự phát triển của trẻ. Bởi nhóm này chứa rất nhiều loại vitamin, chất đạm, chất béo, chất bột đường, canxi và nhiều dưỡng chất khác. Hiện nay có rất nhiều chế phẩm từ sữa mà mẹ có thể linh hoạt cho con thưởng thức, trong đó không thể bỏ qua váng sữa thơm ngon.

Được sản xuất 100% từ sữa tươi với nguồn nguyên liệu sữa tốt nhất thế giới ở vùng Bavaria, nước Đức, váng sữa Monte cung cấp bộ 5 dinh dưỡng “vàng”: chất béo, canxi, vitamin A, protein và chất xơ để con phát triển toàn diện. Không chất bảo quản, an toàn cho trẻ em Việt. 

Mẹ có thể chọn Monte Cup với hương vị Classic tự nhiên, Vani hoặc Socola cho bé thưởng thức. Ngoài ra, mẹ có thể chọn Monte Drink với dạng chai tiện lợi phù hợp cho bé đến trường.