Thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng ngon bổ dưỡng, tăng cân đều

Khi được 7 tháng tuổi, sữa mẹ/sữa công thức vẫn là nguồn cung cấp năng lượng, dinh dưỡng chính yếu. Vì vậy, bé sẽ tiếp tục uống 600-800ml/ ngày, chia thành 3 - 5 cữ/ngày. 

Song song, bé có thể bắt đầu ăn dặm 2 đến 3 bữa thức ăn đặc mỗi ngày. Các bữa ăn dặm sẽ tạo điều kiện giúp trẻ hấp thu đa dạng dinh dưỡng để hỗ trợ phát triển thể chất, trí não và kỹ năng. Do đó, thực đơn cho bé 7 tháng cần có đủ những nhóm thực phẩm quan trọng như sau:

• Thực phẩm cung cấp tinh bột: Đây là nhóm chất cung cấp năng lượng cho các hoạt động thể chất và sự phát triển của trẻ. Cha mẹ có thể bổ sung tinh bột cho bé bằng các thực phẩm như bắp/ ngô, củ cải đường, gạo, bánh mì, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt,...
• Thực phẩm giàu đạm/ protein: Dưỡng chất này tham gia vào quá trình phát triển cơ bắp, chuyển hóa dinh dưỡng và giúp hệ tiêu hóa thêm khỏe mạnh. Cha mẹ nên bổ sung vào thực đơn ăn dặm bé 7 tháng cả đạm từ động vật (như thịt nạc, cá, hải sản, trứng,...) và đạm thực vật (như các loại hạt, các loại đậu, ngũ cốc,...) để con hấp thu tốt nhất.
• Thực phẩm chứa chất béo: Đây là dưỡng chất giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể, đồng thời góp phần vào quá trình hình thành não bộ và hòa tan các vitamin (A, D, và E). Do vậy phụ huynh nên cho trẻ 7 tháng ăn dặm đa dạng nguồn chất béo từ thực vật và động vật.
• Thực phẩm cung cấp vitamin và khoáng chất: Nhóm dưỡng chất này giúp củng cố hàng rào miễn dịch cho trẻ thêm khỏe mạnh. Hầu hết các loại vitamin được tìm thấy nhiều trong trái cây (như ổi, cam, dâu tây,...), rau xanh (như bông cải xanh, rau bina, rau cải,...) hoặc thịt đỏ (như thịt bò, thịt lợn,...). Còn khoáng chất thường tìm thấy từ các loại hạt, động vật có vỏ (như hàu, nghêu, hến,...), các loại đậu,...

>> Xem thêm: Bổ sung chất béo đúng cách, hỗ trợ sự phát triển của trẻ

Sau đây là mẫu thực đơn cho bé 7 tháng ăn dặm trong 1 tuần với lượng sữa tiêu thụ trung bình hàng ngày khoảng 680ml chia thành 4 cữ:

Lưu ý: Thực đơn chỉ mang tính chất tham khảo. Mẹ có thể linh hoạt thay đổi nguyên liệu hoặc món ăn dựa trên nguồn thực phẩm sẵn có tại địa phương, từ đó xây dựng thực đơn 30 ngày ăn dặm cho bé 7 tháng phù hợp.

* Bật mí: Váng sữa Zott Monte là một trong những món ngon cho bé ăn dặm vào các bữa giữa buổi được nhiều phụ huynh khắp thế giới đánh giá cao. Sản phẩm được làm từ 100% sữa tươi chuẩn Đức cho kết cấu sánh mịn, cùng đa vị thơm ngon, nhiều lựa chọn: Vani thơm ngon, Socola đậm đà hay Classic và Canxi Plus vị tự nhiên thuần khiết từ sữa tươi. Qua đó mẹ có thể cho bé yêu ăn trực tiếp hoặc mix cùng trái cây nghiền đều rất hợp.

Chưa kể, váng sữa Monte còn sở hữu bộ 5 dưỡng chất “vàng” (gồm chất béo tốt từ sữa, chất đạm, chất xơ, vitamin A và canxi) giúp bé phát triển toàn diện. Đặc biệt sản phẩm được sản xuất theo quy trình đạt tiêu chuẩn cao nhất của chứng nhận IFS Food, mẹ an tâm cho con yêu sử dụng.

Để thực đơn ăn dặm truyền thống của bé 7 tháng thêm phong phú và đủ chất giúp tăng trưởng tốt, mẹ có thể chế biến những món sau:

5.1 Lê nghiền

- Nguyên liệu:

• Lê: 50g.

- Cách chế biến:

• Bước 1: Rửa sạch lê, bỏ hạt, cắt miếng nhỏ vừa ăn. 
• Bước 2: Bắc nồi lên bếp, luộc chín lê trong 5 - 10 phút.
• Bước 3: Nghiền mịn lê và rây thật kỹ trước khi cho trẻ thưởng thức.

- Dinh dưỡng trong món ăn:

Lê là loại trái cây lý tưởng nên có trong thực đơn bé 7 tháng vì chứa chất xơ giúp cải thiện hoạt động tiêu hóa. Song song, lê cũng có nhiều loại vitamin và khoáng chất hỗ trợ tăng cường sức đề kháng tự nhiên cho bé.

5.2 Cháo thịt

- Nguyên liệu:

• Thịt gà/thịt heo/thịt bò: 20g
• Bột gạo: 20g

- Cách chế biến:

• Bước 1: Rửa sạch thịt, cắt nhỏ, rồi xào chín kỹ với một chút dầu ăn.
• Bước 2: Trộn bột gạo với nước lọc, sau đó bắc lên bếp, đun sôi ở lửa vừa.
• Bước 3: Khi bột gạo chín, cha/mẹ thêm thịt và trộn đều.

- Dinh dưỡng trong món ăn:

Phần lớn các loại thịt đều giàu chất đạm, thúc đẩy trẻ tăng trưởng thể chất mạnh mẽ. Hơn thế, thực phẩm rất giàu vitamin nhóm B, sắt, kẽm và axit béo (như Omega-3, Omega-6,...), hỗ trợ bé tăng cường miễn dịch cũng như cải thiện thị giác hiệu quả.

5.3 Sốt đào

- Nguyên liệu:

• Đào chín: 50g.

- Cách chế biến:

• Bước 1: Rửa sạch lớp vỏ quả đào, sau đó đun nồi nước sôi để luộc chín (khoảng vài phút) và vớt ra, thả vào chậu nước lạnh. 
• Bước 2: Lấy thịt đào, bỏ hạt và cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
• Bước 3: Trong lúc xay đào, cha mẹ có thể cho sữa mẹ, sữa công thức hoặc Zott Monte vị thuần khiết từ sữa tươi (Monte Classic/ Monte Canxi Plus) vào. Trong đó, lượng sữa/ váng sữa ít hay nhiều tùy thuộc vào độ đặc cha/mẹ mong muốn.

- Dinh dưỡng trong món ăn:

Đào là một trong các loại trái cây đáng thử trong thực đơn ăn dặm bé 7 tháng. Bởi, đào sở hữu nhiều chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa non nớt của trẻ. Bên cạnh đó, thực phẩm còn giàu canxi, thúc đẩy tăng trưởng chiều cao của con tối ưu.

5.4 Bí ngô nghiền nhuyễn

- Nguyên liệu:

• Bí ngô: 50g.

- Cách chế biến:

• Bước 1: Mẹ dùng dao cắt quả bí theo chiều cao, sau đó lấy thìa xúc bỏ hạt, chỉ lấy thịt quả.
• Bước 2: Mẹ nướng bí đến khi chín mềm, ở nhiệt độ 190 độ C trong 45 phút. Hoặc cha/mẹ có thể bắc nồi nước sôi để luộc chín bí.
• Bước 3: Mẹ cho bí vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. 

- Dinh dưỡng trong món ăn

Mẹ hãy thêm bí ngô nghiền vào thực đơn ăn thô cho bé 7 tháng. Bởi không chỉ có vị ngọt dịu dễ ăn, hỗn hợp bí ngô còn có thể cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng với sự phát triển thể chất, trí não của trẻ. Điển hình như chất béo, chất đạm, Folate, Beta-carotene,...

5.5 Súp lơ nghiền

- Nguyên liệu:

• Súp lơ: 50g.
• Bơ lạt: 1 muỗng cà phê

- Cách chế biến:

• Bước 1: Mẹ súp lơ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn và hấp chín trong 10 phút.
• Bước 2: Mẹ cho bơ lạt và súp lơ vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn. 
• Bước 3: Mẹ nếu muốn súp lơ loãng hơn một chút thì cha/mẹ có thể thêm ít nước hấp ở bước 1 vào để xay cùng.

- Dinh dưỡng trong món ăn:

Không thể phủ nhận rằng súp lơ là một thực phẩm “đáng giá” cho thực đơn cho trẻ 7 tháng. Bởi lẽ, thực phẩm chứa hàm lượng Folate, Omega-3 cao, hỗ trợ chức năng nhận thức của bé. Thêm nữa, thực phẩm còn có vitamin nhóm B (như vitamin B1, B3, B6,...), nhờ thế tăng khả năng miễn dịch cho con.

5.6 Sinh tố xoài chuối

- Nguyên liệu:

• Chuối chín: 25g
• Xoài chín: 25g

- Cách chế biến:

• Bước 1: Lột vỏ chuối, xoài và cắt khúc nhỏ vừa ăn.
• Bước 2: Cho tất cả vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Trong lúc xay, cha mẹ có thể thêm chút sữa mẹ/sữa công thức để hỗn hợp loãng hơn một chút.

- Dinh dưỡng trong món ăn:

Kết hợp giữa hai loại trái cây giàu dinh dưỡng cho trẻ 7 tháng (chuối và xoài), cha mẹ đã có ngay một món ăn dặm thơm ngon, kích thích vị giác của con. Trong đó, xoài nổi bật với hàm lượng vitamin A cao, tốt cho sức khỏe thị giác. Còn chuối lại là nguồn cung cấp đường tự nhiên tốt cho sức khỏe, bổ sung năng lượng kịp thời để trẻ vui chơi thỏa thích. 

5.7 Khoai lang nghiền nhuyễn

- Nguyên liệu:

• Khoai lang: 50g.

- Cách chế biến:

• Bước 1: Rửa sạch khoai lang, sau đó cắt khúc dày cỡ một đốt ngón tay. 
• Bước 2: Bắc nồi nước lên bếp, luộc chín trong 20 phút.
• Bước 3: Khi khoai nguội bớt, cha/mẹ cho vào máy xay xay nhuyễn mịn. Cùng với đó, cha/mẹ thêm chút nước luộc khoai vào để nghiền khoai dễ hơn.

- Dinh dưỡng trong món ăn:

Nếu chưa biết chuẩn bị gì cho thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng tăng cân thì hãy thử công thức khoai lang nghiền. Bởi lẽ, thực phẩm sở hữu nhiều loại vitamin tốt cho da, móng, tóc và thị giác của trẻ như vitamin E, vitamin A, vitamin nhóm B (B1, B2, B3,...) và carotenoid.

5.8 Cháo đậu

- Nguyên liệu:

• Gạo: 25g
• Đậu xanh/đậu đỏ/đậu đen: 25g.
• Dầu ăn: ½ muỗng cà phê.

- Cách chế biến:

• Bước 1: Ngâm đậu qua đêm cho mềm, rồi rửa sạch, vớt ra rổ để ráo. Còn gạo vo lại với vài lần nước cho hết lớp cám.
• Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho toàn bộ gạo, đậu và nước lọc vào. Sau đó ninh ở lửa nhỏ đến khi mềm nhừ.
• Bước 3: Khi cháo nguội, bạn múc ra chén, thêm chút dầu ăn và trộn đều.

- Dinh dưỡng trong món ăn:

Các loại đậu đều rất giàu chất xơ và chất đạm giúp bé tăng cường sức khỏe đường ruột. Vì thế trong thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng không thể thiếu món cháo đậu, nhằm giúp trẻ ăn uống ngon miệng và hấp thu dưỡng chất từ sữa/ thực phẩm hàng ngày hiệu quả hơn. Hơn thế, thực phẩm cũng chứa Folate giúp bảo vệ sức khỏe trí não tối ưu cho trẻ.

5.9 Bí ngòi nghiền nguyễn

- Nguyên liệu:

• Bí xanh: 50g
• Nước lọc: Lượng tùy chỉnh theo khẩu phần phù hợp với trẻ trong mỗi bữa.

- Cách chế biến:

• Bước 1: Bắc nồi lên bếp, đun sôi nước lọc. Sau đó cho bí xanh vào, hấp chín kỹ trong 5 phút.
• Bước 2: Khi bí nguội hẳn, cha/mẹ xay nhuyễn và thêm chút nước hấp bí để kết cấu món ăn loãng, dễ ăn hơn.

- Dinh dưỡng trong món ăn:

Bí ngòi là thực phẩm được biết đến với hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào như vitamin C, vitamin K,... Qua đó, trẻ có thể tăng cường đề kháng tự nhiên mạnh mẽ. Không chỉ vậy, loại bí này còn sở hữu lutein và zeaxanthin, rất cần thiết cho sức khỏe thị giác của trẻ.

5.10 Sốt táo lê

- Nguyên liệu:

• Táo: 25g
• Lê chín: 25g

- Cách chế biến:

• Bước 1: Mẹ rửa sạch, gọt vỏ táo và lê. Tiếp theo, cha/mẹ cắt khúc nhỏ vừa ăn rồi bắc nồi lên bếp, hấp chín mềm trong 10 phút.
• Bước 2: Đến khi táo, lê nguội hẳn, mẹ xay nhuyễn mịn và cho trẻ thưởng thức ngay.

- Dinh dưỡng trong món ăn:

Không chỉ có vị chua ngọt lạ miệng, món sốt táo lê còn có hàm lượng chất xơ dồi dào. Nhờ vậy hỗ trợ hoạt động tiêu hóa của con khỏe mạnh, ổn định hơn. Ngoài ra, món ăn còn sở hữu vô vàn vitamin (như vitamin C, vitamin K,...) giúp tăng cường sức đề kháng tự nhiên.

5.11 Bột thịt heo cà rốt

- Nguyên liệu:

• Thịt nạc vai lợn (heo): 18g
• Nước lọc: 160ml
• Mỡ lợn (mỡ heo nước): 2g
• Cà rốt: 5g
• Bột gạo tẻ: 12g

- Cách chế biến:

• Bước 1: Mẹ cho thịt heo và cà rốt vào nồi hấp, hấp chín rồi xay nhuyễn cùng một chút nước đun sôi để nguội.
• Bước 2: Mẹ hòa bột gạo với nước lạnh, khuấy tan rồi nấu trên lửa vừa, khuấy đều tay đến khi bột chín. 
• Bước 3: Mẹ cho hỗn hợp thịt và cà rốt đã xay vào nồi bột, khuấy đều, đợi bột sôi lại thì tắt bếp và thêm mỡ heo nước.

- Dinh dưỡng trong món ăn:

Một món ăn dễ làm khác không nên bỏ qua khi xây dựng thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng chính là bột thịt heo cà rốt. Chất đường bột từ bột gạo cùng đạm từ thịt heo bổ sung năng lượng để trẻ vui chơi và phát triển thể chất thuận lợi. Trong khi đó, cà rốt bổ sung chất xơ, vitamin A và tạo nên màu sắc bắt mắt để món ăn thêm phần hấp dẫn và thu hút bé. 

5.12 Bột thịt gà bí đao hạt sen

- Nguyên liệu:

• Bột gạo tẻ: 12g
• Ức gà: 18g
• Bí đao: 3g
• Mỡ gà: 3g
• Nước lọc: 160g
• Hạt sen tươi: 2g

- Cách chế biến:

• Bước 1: Mẹ cho ức gà và hạt sen vào nồi hấp chín. Sau đó, mẹ xay nhuyễn ức gà với một chút nước đun sôi để nguội và nghiền nhuyễn hạt sen.
• Bước 2: Mẹ hòa bột gạo với nước lạnh, khuấy tan rồi nấu trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi bột chín. 
• Mẹ cho ức gà, hạt sen và bí đao vào, khuấy đều, đợi nồi bột sôi lại thì tắt bếp và thêm mỡ gà.

- Dinh dưỡng trong món ăn: Ức gà bổ sung đạm, góp phần hỗ trợ trẻ tăng cân đều và ổn định. Trong khi đó, hạt sen và bí đao giúp món ăn có vị ngọt thanh. Ngoài ra, hạt sen còn bổ sung tinh bột và giúp trẻ ngủ ngon, còn bí đao giàu chất xơ giúp hạn chế táo bón ở trẻ. 

Không chỉ hiểu rõ thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng gồm những gì, nên chế biến món gì ngon, cha mẹ cũng nên “bỏ túi” một số mẹo hữu ích sau đây để bé ăn ngon, hấp thu dinh dưỡng tối ưu:

6.1 Không ép trẻ ăn khi không muốn

Phụ huynh không nên thúc ép con ăn dặm khi không muốn. Bởi, điều đó có thể hình thành tâm lý sợ ăn, dẫn đến biếng ăn sau này. Thay vì vậy, cha mẹ nên để con tự thưởng thức bữa ăn theo nhu cầu.

6.2 Cho bé quyền lựa chọn thực phẩm muốn thưởng thức

Cách giúp trẻ thèm ăn nhiều hơn là cùng cha/mẹ lựa chọn, chuẩn bị nguyên liệu và nấu nướng. Nhờ vậy, trẻ có cảm giác thích thú, hào hứng chờ đợi bữa ăn hoàn thành và ăn ngon miệng hơn.

6.3 Đa dạng món ăn

Việt Nam và các quốc gia Đông Nam Á nói chung có những món ăn truyền thống cũng rất đa dạng và tốt cho sức khỏe. Vì thế cha mẹ có thể sử dụng thực phẩm tươi mới, có sẵn ở địa phương và chế biến thành các món ăn truyền thống thơm ngon, đầy bổ dưỡng để bé thưởng thức.

Thêm nữa, vào bữa giữa buổi sáng và trưa, giữa trưa và tối, cha/mẹ linh hoạt đổi món cho con với những thực phẩm bổ dưỡng như váng sữa để con được bổ sung năng lượng tốt hơn.